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澳门赌场全部网址|腌腊肉时,只放盐是不行的,教你正确做法,腊肉香醇入味,放得久

来源: pt电子官方app
更新时间: 2020-01-01 15:07:04

澳门赌场全部网址|腌腊肉时,只放盐是不行的,教你正确做法,腊肉香醇入味,放得久

澳门赌场全部网址,风味独特的腊肉,深受大众的喜欢,再加上人们对于食品卫生越来越重视,所以家家户户已经从一开始的买着吃腊肉,到了如今亲手做,毕竟亲手烹饪没有添加剂,更加健康卫生,其实腌腊肉看似比较复杂,实则制作也比较简单,不过大家腌腊肉只放盐,这当然是不行,除了要加盐,我们还需要牢记3个小技巧,腊肉不仅能放得久,嚼着也会非常香,下面我便会将腌腊肉的正确做法详细分享给大家,学会做法后,家人再也不用买着吃。

备用食材:猪肉3斤,盐适量,生抽适量,白糖适量,白酒适量;

制作过程:第一步,首先准备出要腌制的腊肉,按照个人的喜好准备即可,没有固定的量,然后将猪肉切成稍微细一些的长条状,注意不要洗猪肉,直接用来腌制即可;

第二步,然后再切好的每一条猪肉上,都扎一个孔,用棉线穿上,注意棉线可以选择稍微粗一点的,更加结实,然后将穿好棉线的猪肉,加上30克的食盐,用手将其涂抹均匀;

第三步,涂抹好盐后,将猪肉挂在阴凉的地方,晾干,注意这一步要做好,必须保证猪肉的表面被晾晒干,然后将晾晒好的猪肉,依次加上50克的生抽、30克的白糖;

第四步,以及50克的高度白酒,用手抓拌均匀后,静置腌制10个小时,中途过程需要注意翻动,使得肉和调味料可以充分融合在一起,腌制好后,放在阴凉的地方风干12个小时;

第五步,时间差不多后,将猪肉放入盆中,重复以上加调味料腌制的过程,加上生抽、白糖、高度白酒等,腌制10个小时,然后放在阴凉处,风干3天,直到肉变硬即可。

烹饪小技巧:1、腊肉是保存猪肉的最佳方法之一,将肉经过腌制、晾晒等过程做成的腊肉,风味绝伦,且可以经受多种烹饪,腊肉不仅是日常餐桌上常出现的食物,更是宴客菜中很常见的一种,所以腌腊肉的方法建议大家要学会,随时可以做给家人吃,这次分享给大家的腌腊肉做法是偏广式的,可能稍微有点甜,不过大家做的时候,完全可以根据个人的口味,酌情少放一点糖,毕竟家人喜欢才是最重要。

2、小编有话说,腌腊肉的时候,只放盐是不行的,教你正确做法,牢记3个小技巧,腊肉更加香醇入味好吃。第一,猪肉最好是切成细细的长条状,这样更加方便晾晒,并且方便入味;第二,猪肉腌制的过程非常重要,需要用调味料腌制好,经过晾晒的过程,然后再次腌制、晾晒,如果希望更加入味,可以多重复一次这个过程;第三,晾晒猪肉的时候需要注意,一定是放在阴凉的通风处,而并非是放在日光下,否则会破坏腊肉的。小编每年都是用这个方法腌腊肉,腊肉放得久嚼着还香。

如果你认为腌腊肉的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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